BBI-cimabellone-all-olio-d-oliva
Ciambellone all’olio d’oliva
20 luglio 2017
Rigatoni-biologici-al-ragu-di-carne

Rigatoni biologici al ragù di carne

Un piatto molto gustoso nella sua semplicità, sapori intensi e genuini dovuti all’utilizzo di prodotti biologici direttamente dall’azienda agricola che li ha confezionati. 

Ingredienti per 4/5 persone

Procedimento

Come prima cosa, tritiamo con una mezzaluna o con il mixer cipolla, sedano carota e prezzemolo. Dopodichè mettiamo il battuto in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva biologico e facciamo rosolare.

A questo punto possiamo aggiungere la carne macinata e il vino bianco da sfumare a fuoco alto.

Una volta che il vino è evaporato inseriamo la passata di pomodoro biologico e abbassiamo il fuoco. Lasciamo cuocere per circa un’ora finchè la passata non si è bene ritirata e il sugo è ben amalgamato. Nel frattempo, circa 15 minuti prima che il sugo sia pronto, mettiamo a cuocere i rigatoni biologici. Assaggiate sempre e aggiustate il tutto con il sale, mi raccomando. Una volta che i rigatoni sono “al dente” scolateli e ripassateli in padella con il sugo per circa 1 o 2 minuti. Infine guarnite con parmigiano grattugiato a vostro piacere. Ed ecco qui serviti i rigatoni biologici al ragù di carne!